抹茶、健康秘訣和社交媒體：Alina Walbrun 和 Anna Schürrle 接受 InStyle 採訪 - 包括抹茶餅乾食譜

你知道，當你在場時，食物可以讓人們聚集在一起阿麗娜·沃爾布倫 和 安娜舒爾勒說話。內容創作者不僅關注自己Instagram帳號上的全方位健康靈感和美味營養，還靠他們喜歡 抹茶（不僅僅是綠茶成為流行歌曲的一部分）。他們現在這是合乎邏輯的聯合推出抹茶粉有。

我是InStyle-採訪不要只談論綠茶和您最喜歡的健康秘訣，還要談論正確的重要性在日常生活中 - 以及為什麼您的個人健康與生活平衡並不總是看起來完美。

InStyle：你還記得第一次喝真正的抹茶是什麼時候嗎？

安娜舒爾勒：我的前世是一名空服員。在從東京飛往法蘭克福的夜間航班上，一位同事告訴我這種有助於緩解疲勞的飲料：。那絕對是 15 年前的事了。之後每當我在東京時，我都會再次喝到非常好的抹茶。那時你在柏林不可能得到這樣的東西。

阿麗娜·沃爾布倫：我媽媽過去總是嘗試很多新事物，例如或薑汁。就在這時，她遇到了抹茶。不過，她並沒有像典型的抹茶拿鐵那樣準備，而是在鍋子裡加熱後倒出來。起初我以為這裡長滿了草。但我們把它當作一種儀式，整個冬天都在喝酒。

安娜舒爾勒：我的丈夫（前足球員安德烈·舒爾勒（André Schürrle），編者註）不喝很多抹茶，但當他喝的時候，他會直接喝。但我更喜歡抹茶拿鐵。在許多咖啡館，他們通常堅持要一小杯抹茶和大量牛奶。我傾向於嘗試使用更多的水並添加少量的溫牛奶。這簡直就是更健康！

阿麗娜·沃爾布倫：其實我比較喜歡抹茶拿鐵，但牛奶較少。我通常用牛奶替代品來製作泡沫。說到口味重，我和安娜真的很像。

安娜舒爾勒：當我服用新產品時，我會花很長時間觀察我的身體對它的感覺如何。抹茶讓我感覺平靜多了，我的胃也放鬆了，不再咕嚕咕嚕叫了。此外，抹茶還可以防止自由基的侵害，讓肌膚煥發光彩。抹茶目前是個熱門話題。但這不僅僅是一種趨勢，現在已經在全球範圍內得到了真正的認可。

阿麗娜·沃爾布倫：最重要的是，抹茶是健康的。而且它所含有的抗氧化劑對我們的血管系統、整體健康、免疫系統和大腦都有很大的影響。日常生活中我們會接觸到大量需要結合的自由基。抹茶的品質很重要。在生產過程中，它被遮蔽，如果這種情況在很長一段時間內溫和地發生，這些抗氧化劑可以發展得特別好。您可以判斷粉末是否特別綠色，這意味著它含有大量葉綠素。還抹茶對血管系統有許多好處，但抹茶的抗氧化劑種類意味著它的好處更多。

現在你已經發布了自己的抹茶。生產粉體時要注意什麼？

阿麗娜·沃爾布倫：該小組中還有第三個人，路易斯（Schekerka，編者註），他與生產者、製造商和茶農聯繫非常密切。我們想確切地知道抹茶來自哪裡以及它是如何加工的。我們的茶農甚至給我們發送了植物的照片。但注意金屬等污染物也很重要。這就是為什麼我們從一月開始對每個產品批次引入獨立測試。我們只使用儀式級抹茶——一種目前正在認證的有機抹茶。而我們的抹茶只是鮮綠色的，味道很溫和，而且還很濃。你不需要太多，你馬上就會注意到：它真的很強大！

阿麗娜·沃爾布倫：我們想在三月去日本掛川的茶農和田野裡旅行！

安娜，你的 Instagram 個人資料上都是綠色抹茶。您使用的粉末與抹茶拿鐵不同嗎？

安娜舒爾勒：你也可以使用不太優質的抹茶，特別是用於烘焙，但我仍然選擇儀式級的。例如，如果您使用偏黃的抹茶進行烘焙，最終的結果將不會那麼漂亮的綠色。

安娜舒爾勒：較少，因為其他甜味成分占主導地位。但這是我的對於抹茶來說，不僅要獲得漂亮的顏色，還要獲得濃鬱的味道。這就是為什麼我總是對粉末非常慷慨。

安娜舒爾勒：加熱過程肯定會損失一些營養，但我對此不會那麼嚴格。

安娜舒爾勒：天哪，有這麼多。我喜歡美味腰果抹茶奶油的布朗尼蛋糕。或我的抹茶慕斯，作為巧克力慕斯的對應。不會太甜，還能嚐到濃濃的抹茶味。

除了抹茶之外，你們還推出了焙茶。這是新的超級食物嗎？

安娜舒爾勒：焙茶是一種綠茶混合物，主要由煎茶和番茶製成。葉子經過烘烤後可以作為普通茶來泡製。您也可以將其加工成磨粉，像抹茶一樣準備。許多女性對咖啡因的反應非​​常敏感，抹茶中也含有咖啡因，而烘焙茶非常適合這一點。晚上6點也可以喝茶。

阿麗娜·沃爾布倫：這對於因咖啡因而感到焦慮和緊張的女性來說非常有用，因為焙茶中的咖啡因含量極少。這與深色生可可相當，具有巧克力和堅果味。焙茶也可以作為可可替代品飲用，尤其是在冬天。如果你再加一點除此之外，它對血糖水平也有積極作用。

您的兩個帳戶都圍繞著您的追隨者的營養和提示。這是怎麼發生的？

安娜舒爾勒：這一直是我的熱情所在。我想知道為什麼我有某些渴望，為什麼某些飲食對我的身體不起作用。透過嘗試，您會越來越了解什麼對您的身體有益。儘管如此，我並不知道我可以從中賺錢。當我和丈夫在一起時，我開始製作一些 YouTube 視頻，其中包括烤香蕉麵包，這些視頻迅速走紅。我想分享更多食譜、閱讀並與社區分享我的知識。

阿麗娜·沃爾布倫：在我的醫學研究期間，我注意到我學到了很多關於疾病和症狀的知識。但營養並不能真正幫助您保持健康。我最好的例子是一位朋友，他在相對年輕的時候被診斷出患有癌症，手術後，他吃了一份烤肉麵疙瘩和醬汁。然後我問自己一個問題：我們如何向人們提供更多知識。如何透過正確的營養來支持身體？醫學固然偉大，但你能做些什麼來預防疾病的發生呢？

阿麗娜·沃爾布倫：健康總是由多因素決定的。當然也要看運動狀況和社會互動。心理也很重要——還有飲食。這些是我的五大支柱，但營養是一個重要因素。

阿麗娜·沃爾布倫：我想說：從我的學習。但你會學到很多關於生化過程和細胞層面的知識。我在 Instagram 上分享的大部分內容都來自薈萃分析。例如，PubMed，其中總結了最新的研究。當然，我使用了目前營養專家所傳播的知識：Andrew Huberman、Peter Attia、David Sinclair。

阿麗娜·沃爾布倫：我認為趨勢不斷湧現是件好事。但更多地回歸基礎知識也非常重要。我們一直在尋找新的超級食品，但基本產品也應該處於最前線。我怎樣才能以某種方式嘗試獲得適量的、碳水化合物和脂肪，以確保我首先感到滿足。

你們過去是否都經歷過健康問題，而社群媒體上的內容對你們有幫助？

安娜舒爾勒：回想起來，即使在今天，我也不會形容自己是最健康的人。但我注意到我的頭髮生長得健康而且更飽滿。我的指甲更堅固，我的消化能力也更好。這些也是來自身體的訊號。過去，我沒有透過飲食攝取足夠的營養。但身體並沒有立即做出反應。直到六個月後，我才開始掉頭髮。我一直倡導健康的生活方式，並希望透過自己的努力來激勵自己。但這並不意味著我的每一天都一樣。

阿麗娜·沃爾布倫：大約六年前，我患有焦慮症，正在接受治療。那時我做了所有可能做錯的事。在我學習之初，我開始大量喝咖啡製作並總是感到如此驅動。我想：別人都這麼做，我也這麼做吧。這種療法帶來了180度的轉變。我開始真正傾聽我的身體。正如安娜也所說：事情對我來說也不總是一帆風順。我並不總是百分之百健康地飲食，沒有完美的運動習慣，或總是睡八小時。但我會試著讓自己走20%，找到讓自己感到舒服的80%。這並不意味著我要懲罰自己並戒掉某些食物。而是我吃我喜歡的東西並結合我喜歡的運動。例如，我根本不喜歡慢跑，而是進行低強度訓練。這對我的身體有好處，但不一定對每個人都有效。

當您意識到自己患有焦慮症時，您是否希望更多的人公開談論它？

阿麗娜·沃爾布倫：當時，社群媒體被認為是一個美麗、理想的世界。每個人都只是描繪了完美的生活。只是因為科羅納，更多的人在那裡開放，大約或焦慮症。那時對我來說真是太好了，但你仍然總是能找到自己的路。

安娜舒爾勒：人們有時會覺得不太舒服是完全正常的。但這句「不太好也沒關係」並不是我要傳達的訊息。我寧願去一個帳戶並受到激勵。否則你很快就會陷入惡性循環。我的教練曾說過：不要聽播客，不要讀自助書籍，不要聽廣播，不要看新聞。停止一切，只聽從你的身體。傾聽你的內心向你發送的訊息。我們一直在尋找答案，但答案其實就在我們內心。我還發現 Alina 非常迷人，她在 26 歲時就已經準備好傾聽自己的直覺。我走了很長的路，做了很多工作才到達那裡。

阿麗娜·沃爾布倫：我們只是生活在一個每個人都追求完美的社會。當然你可以用帳戶作為正面例子。不過，你必須小心你的建議。最近有人問我，Oura Ring 或 Apple Watch 等健康追蹤器是否會對您產生負面影響。最後，一切都是關於傾聽自己的直覺。這就是為什麼有時候退後一步看看你此時真正需要什麼是非常重要的。

安娜舒爾勒：我完全擺脫了它。我當然想取悅，這是人性。但我也想創造讓我忙碌的內容。任何訪問我帳戶的人都知道你可以在那裡獲取食譜。除此之外，Alina 和我還有其他活動，例如我們的公司 Oneegevity 和 Fullfilled。這不僅僅是 Instagram。

阿麗娜·沃爾布倫：我不覺得有什麼壓力，只是覺得有責任。我知道很多人相信我的建議。當然我不想說任何錯誤的話。但這並不是負壓。我的社區的正面回饋證實了這一點。

安娜舒爾勒：所以我的生活小撇步始終是：找出對你有好處的東西。例如，它幫助我真正有意識地吃飯。這不僅與你吃什麼有關，也與你如何吃有關。尤其是自從我嗯，我的節奏完全亂了。有時一切都完全混亂。設定正確的優先順序很重要。

安娜舒爾勒：食物一準備好，消化就開始了。另外，不要吃太飽也很重要。我們生活在一個超級忙碌、壓力很大的世界。您很容易在火車站隨便吃點東西。但為此創造非常短暫的時刻很重要。呼吸三遍，觀察食物，而不僅僅是將其視為一種功能。慶祝和欣賞更多！

阿麗娜·沃爾布倫：除了安娜所說的話之外，我的健康秘訣是更了解自己的身體。在我們的社會中，人們總是試圖將自己與鄰居、母親、朋友或同事進行比較。但每個人都有不同的要求、不同的身體和新陳代謝。這就是為什麼看看什麼對你有用就顯得特別重要。什麼類型的飲食，什麼類型的運動，什麼睡眠節奏。我的建議是少看左右！