當然，我對目前收到的讚美感到高興。 「你的皮膚有光澤！ – 事實是這樣的：我感覺很好，我的能量正在恢復，是的，就是這樣。閃閃發光。這是我新的飲食習慣僅僅兩個月後的事，這無疑需要紀律，並且徹底改變了我的美食生活。
解釋一下：我是一名熱情的跑步者，我的目標是柏林馬拉松 - 然後是紐約。但儘管經過訓練，我還是無法有進一步的進展。相反，我的體力逐漸減弱，一路感冒。當然有我，至少我是這麼理解的。當我聽說 Simone Kreth 不僅是一位傑出的營養醫生，而且還在夏威夷參加了有史以來最困難的馬拉松鐵人三項賽時，我知道：我想從她那裡得到建議。
每次初始治療都包括兩次持續一個小時的預約。首先，這與我的生活方式、我經常出差的工作、我的訓練和飲食習慣有關。然後醫生抽了我的血，很多血，我還得提交糞便樣本。在四個星期後的第二次預約中，實驗室的發現讓我大吃一驚：一方面，我盤子裡的所有東西都經過檢查——從穀物到魚、肉、蛋、蔬菜、沙拉、水果到乳製品。此外，還有關於鋅、硒和鐵含量、維生素成分以及性激素和腎上腺激素以及甲狀腺的數據。下一張表是關於微生物組的，也與第一個表一樣詳細。最重要的是，結果顯示我的發炎程度很高，這是由不耐受引起的。我得到了一個治療計劃，就我而言，該計劃完全排除了麩質、乳製品、馬鈴薯和雞蛋。除此之外，還有營養補充品，、omega-3 油和腸道補充劑。
長話短說：迴避是有限的（除了我喜歡的馬鈴薯），因為有起司、牛奶、無麩質麵包和糕點的良好替代產品（例如在 isabella-patisserie.de）。和朋友一起出去吃飯比較麻煩，儘管我發現好的廚師會理解並提供替代品。在檢查之前的六個月裡我將保持堅定。我認為這是值得的，或者正如教授所說：「我們必須積極照顧我們的小心。
