漁民每天吃的“白蘇煎蛋碗”，簡單又美味。
永旺網上超市綠豆「森水山愛媛縣鐮上姫大銀魚」評價很高。 Sirabee 報道團隊向 Mori Suisan 負責膳食準備的 Miyoko Mori 詢問了一個只需兩種原料即可製作的美味食譜。
■只有雞蛋和銀魚！
她教我的菜是「Shirasu和煎蛋碗」。顧名思義，這是一碗只用銀魚和雞蛋製成的米飯。這是一道非常受歡迎的菜餚，森在各種媒體上介紹了它的製作方法。
包括漁民在內的森水產員工每天都會吃它，據說“這是一碗每天吃都不會厭倦的米飯，與任何配菜都很相配，比如炸肉排或燉菜。”材料如下。
＜材料＞（1人分）
・卵1個〜1.5個
・釜上姬間白砂 25g
（·乾飯）
・高湯醬油
·鹽
・味之素
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■雞蛋的調味很濃。
將雞蛋打碎，混合，加入高湯醬油、鹽和味之素調味。關鍵是調味要濃一點。如果沒有這些調味料，也可以用mentsuyu來代替。
如上圖所示，將雞蛋倒入燒熱的煎鍋中，並用筷子攪拌，製成煎蛋。
將米飯放入碗中，上面放上煎蛋，從中間散開。
將 kamaage shirasu 堆放在煎蛋上。如果你願意，你可以在上面撒上切碎的海藻和蔥。花了不到10分鐘。
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■美味超乎想像！
可口的！ 雞蛋的甜味、銀魚的鹹味和白米飯，三者搭配得恰到好處。味道夠足，不加醬油、麵湯也很美味。味道並不濃烈，所以即使搭配配菜或湯吃，也能增添恰到好處的甜味。
這裡加入海藻或蔥會加深味道。
「製作的技巧是把煎蛋煮到半熟，這樣它們就能與shirasu和米飯很好地混合。不過，這是個人喜好的問題，所以你可以根據自己的喜好調節火候。雞蛋和白魚很相配。
一定要嚐嚐漁民準備的米飯。美味的銀魚也請您檢查一下。
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（訪談/文/Sirabee編輯部/）
