“為什麼巧克力棒有凹槽”，我只知道20％的時間。

情人節即將到來。您可以看到一年中這個時候獨有的各種巧克力，但是也很難丟掉老式的巧克力棒...

■您知道為什麼巧克力棒中有凹槽嗎？

在Sirabee社論部門對十幾歲和全國60年代的731名男性和女性進行的一項調查中，有25.9％的人回答說，他們知道為什麼巧克力棒中有凹槽。

此外，當觀察性別時，男性的26.3％和25.5％的女性。

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■它並不是很好

當社論部門在30多歲時與該男子交談時，他回答說：“這是分成一小塊蛋糕的正確路線。我認為這是打破它的指南。”但是，他傾斜了頭，說：“即使我試圖這樣打破它，也常常不會打破……”

沒錯，看來巧克力棒上的線條並未附著在它們上整潔。

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■巧克力棒有凹槽的兩個原因

有兩個原因。首先是快速冷卻巧克力並均勻地固化。凹槽擴大了模具的表面積，從而有效冷卻。通過均勻冷卻整個東西，它可以很好地融化口腔，使其光滑可口的巧克力。

另一個原因是使巧克力更容易從模具中取出。巧克力的體積的特性在冷卻時會稍微減少和收縮，並且通過添加凹槽，從模具中除去硬化的巧克力變得更加容易。

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■它會影響巧克力的味道嗎？

也有觀點認為它對巧克力的味道有影響。當巧克力放在嘴裡時，苦味和其站立的方式會根據觸摸舌頭的區域而改變。這也許就是為什麼凹槽的形狀因製造商而異。

有些人可能會感到沮喪，但他們並沒有完全破裂，但看來這不是一開始要整齊地分裂的東西。如果巧克力棒大膽破裂，甚至沒有凹槽的形狀，為什麼不嘗試“這種巧克力必須很美味”呢？

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（Sirabee編輯部的文字（）