Sudah tentu saya gembira dengan pujian yang saya terima sekarang. “Kulit awak bercahaya! – sesuatu seperti itu Sebenarnya: Saya berasa baik, tenaga saya kembali dan ya, itubersinar. Ini selepas hanya dua bulan menjalani rutin pemakanan baharu saya, yang sememangnya memerlukan disiplin dan telah menjadikan kehidupan gourmet saya terbalik.
Untuk menerangkan: Saya seorang pelari yang bersemangat dan matlamat saya ialah maraton Berlin - dan kemudian New York. Tetapi walaupun latihan, saya tidak dapat pergi lebih jauh. Sebaliknya, kekuatan saya berkurangan dan saya diserang selsema sepanjang perjalanan. Sudah tentu saya mempunyai saya, sekurang-kurangnya apa yang saya faham dengannya. Apabila saya mendengar bahawa Simone Kreth bukan sahaja seorang yang terkenal sebagai doktor pemakanan, tetapi juga telah menjalankan Ironman di Hawaii, maraton paling sukar yang pernah ada, saya tahu: Saya ingin mendapatkan nasihat daripadanya.
Setiap rawatan awal termasuk dua janji temu yang berlangsung selama satu jam. Pertama sekali ia mengenai gaya hidup saya, pekerjaan yang sering saya tempuh, latihan dan tabiat pemakanan saya. Kemudian doktor mengambil darah saya, darah yang banyak, dan saya terpaksa menyerahkan sampel najis. Pada pelantikan kedua empat minggu kemudian, kejutan besar datang dari penemuan makmal: Di satu pihak, semua yang ada di pinggan saya telah diperiksa - daripada bijirin hingga ikan, daging, telur, sayur-sayuran, salad, buah-buahan hingga tenusu. produk, kacang, Biji, rempah ratus dan herba. Di samping itu, terdapat data mengenai kandungan zink, selenium dan zat besi, profil vitamin dan jantina dan hormon adrenal dan tiroid. Jadual seterusnya adalah mengenai mikrobiom, juga terperinci seperti yang pertama. Intinya ialah keputusan menunjukkan tahap keradangan yang tinggi untuk saya, disebabkan oleh sikap tidak bertoleransi. Saya diberi pelan rawatan yang, dalam kes saya, mengecualikan sepenuhnya gluten, produk tenusu, kentang dan telur. Selain itu, terdapat makanan tambahan,, minyak omega-3 dan makanan tambahan usus.
Dipendekkan cerita: pengelakan adalah terhad (kecuali kentang, yang saya suka), kerana terdapat produk pengganti yang baik untuk keju, susu, roti bebas gluten dan pastri (cth. di isabella-patisserie.de). Makan di luar dengan rakan-rakan lebih menyusahkan, walaupun saya mendapati bahawa tukang masak yang baik memahami dan memberikan penggantian. Saya akan tetap bertegas selama enam bulan sehingga pemeriksaan. Saya fikir ia berbaloi atau seperti yang dikatakan profesor: "Kita perlu menjaga kita secara aktifjaga diri."
