Dunia impian: Araucanía di Chile menggabungkan alam semula jadi yang unik dengan tradisi orang asli Mapuche

Namanya terdengar seperti tempat dongeng dan ia adalah: The Araucanía di Chile mendedahkan keajaiban yang unik, dengan sifat yang menakjubkan dan tradisi orang asli Mapuche.

Sebenarnya terlalu awal untuk berenang dan airnya terlalu sejuk pada 17 darjah. Pada masa tahun ini, anda lebih cenderung melihat penduduk tempatan di tasik gunung berapi menaiki sampan atau bot persiaran, di atas papan dayung berdiri atau dengan pancing. Tetapi Tasik Villarrica terletak di hadapan saya begitu licin dan jelas seperti plat kaca yang baru digilap sehingga pada hari musim bunga ini di hemisfera selatan saya hanya mahu menyelam di bawah permukaan. Jadi saya mengatasi rintangan dalaman, bayangkan merinding sebagai selimut hangat - dan melompat masuk. Kedinginan, kegembiraan dan ketidakberatan menyerbu badan saya pada masa yang sama. Apabila saya naik untuk menghirup udara, nafas saya ditarik semula kerana panorama gunung terbuka di sekeliling saya dalam format yang tidak dilihat di Eropah. Kawasan itu juga Chiledipanggil, tetapi sifat tidak berkesudahan yang nyata tidak dapat dibandingkan dengan apa-apa.

Bagi sebuah negara yang, sebagai tambahan kepada kepelbagaian landskapnya, terkenal dengan penyair seperti Pablo Neruda dan Gabriela Mistral, Chile agak terpelihara apabila menamakan keajaiban alam semula jadinya. Villarrica, dalam bahasa Jerman "kampung yang indah" dan oleh itu tidak begitu imaginatif sebagai nama tempat, wujud di Región de la Araucanía, juga dikenali sebagai Araucania, dalam beberapa versi - sebagai bandar, sebagai tasik, sebagai taman negara dan sebagai gunung berapi. Bandar ini diberitahu dengan cepat: Saya hanya menyeberangi bandar wilayah bersaiz sederhana - dan kemudian memandu selama 45 minit yang baik di sepanjang tebing tasik dengan nama yang sama, yang berukuran sekitar 170 kilometer persegi dan kedalaman lebih 160 meter. Dimensi laut pedalaman. Dan begitu epik itupasti terharu dengan suasana melankolik. Walau apa pun, tasik itu berhak mendapat namanya sendiri. Seperti gunung berapi yang dilitupi salji yang terbentang sehingga hampir 3,000 meter di tepi tasik, seperti kon ais krim terbalik yang terbentuk dengan sempurna. Dengan mata kasar saya dapat melihat asap naik dari kawahnya; Batu lava yang pernah mengalir ke dalam tasik dari pedalamannya telah memberikan pasir halus warna antrasit; Abu itu mengekalkan kesuburan tanah sehingga ke hari ini. Inilah sebabnya mengapa flora di Taman Negara Villarrica, yang terbentang sehingga ke sempadan Argentina, tumbuh subur dengan begitu subur. Di sini, di selatan Chile, alam semula jadi raksasa diisytiharkan sebagai "kampung yang indah".

Istilah selatan juga goyah - pusat selatan negara, sekitar 650 kilometer dari ibu kota Santiago, adalah lebih sesuai. Chile berpusing di sepanjang pantai barat jauh Amerika Latin - satu negara, berbilang landskap, padang pasir, gunung, bandar dalam pelbagai zon iklim: Apabila saya mendarat di Santiago, suhu 27 darjah, manakala termometer di Punta Arena di selatan yang dalam , hampir di Terletak di Antartika, 7 darjah dan di Temuco, ibu kota Araucanía, sekitar 22 darjah (masa perjalanan paling panas untuk Araucania adalah dari Disember hingga Mac). Atacama di utara jauh dan Tierra del Fuego di selatan yang dalam dikenali sebagai destinasi nafsu berkelana, tetapi ia tidak mengambil masa yang lama untuk memahami keunikan Araucania. Semasa musim luruh di Jerman, bukit-bukit di sini bercahaya dalam warna hijau, lembah dilitupi selimut bunga bunga liar, burung kolibri berkibar di sekitar corong merah jambu loceng lilin Chile, copihue, yang bertiup seperti lampu dongeng melalui hutan tebal. Lebih jauh di pergunungan, pokok pain berusia ribuan tahun dengan dahan berduri menjulang setinggi lebih 50 meter ke langit, campuran prasejarah sequoia dan cemara tukang kayu. Mereka dipanggil araucarias Chile dan merupakan permaisuri kawasan yang dinamakan sempena nama mereka. Ia lebih kecil sedikit daripada kawasan Rhine-Westphalia Utara, tetapi hanya mempunyai kurang sejuta penduduk. Anda boleh sampai ke Temuco dalam penerbangan sejam dari Santiago atau dalam masa kurang dari dua setengah jam dari ibu kota Argentina Buenos Aires, melalui Lapangan Terbang Bariloche di Andes. Di lapangan terbang Temuco (atau di Bariloche) anda boleh sama ada menyewa kereta atau memanfaatkan pemindahan hotel. Perjalanan ke Pucón mengambil masa kira-kira satu setengah jam.

Matlamat saya ialah ituVira Vira, sebuah rumah kecil di tengah-tengah harta tanah yang besar dengan kebun sayur dan kilang keju sendiri, di mana sungai Liucura mengalir, sangat jelas sehingga saya dapat melihat ikan berenang di dalamnya dari tebing.adalah lebih daripada sekadar kata kunci yang bergaya di Vira Vira, yang dimiliki oleh rangkaian hotel Afrika Selatan AndBeyond. Hotel ini benar-benar bebas plastik dan menarik elektrik daripada panel solarnya sendiri. Hampir semua makanan datang dari pengeluaran kami sendiri, dari pelbagai jenis keju hingga ke potongan sejuk, tetapi juga granola, campuran kacang, buah-buahan kering, biji-bijian dan sudah tentu buah-buahan dan sayur-sayuran. Hotel ini hanya mendapatkan daging dan ikan daripada pembekal tempatan. Masakan adalah Kontemporari Chile, dengan tumpuan yang kuat pada rantau ini dan masakannya, Mapuche.

Orang Mapuche, yang dipanggil Orang Bumi dalam bahasa mereka Mapudungun (Mapu = Bumi; Che = Orang), adalah penduduk asli Araucania. Mereka sendiri memanggil negara mereka Wallmapu, yang bermaksud sesuatu seperti alam semesta. Masakan Mapuche menghormati hubungan kuat mereka dengan alam semula jadi dan berada di tengah-tengah kehidupan seharian. Orang Mapuche mentakrifkan masakan mereka sebagai penyembuhan, atau seperti yang kita katakan di dunia Barat: sihat. Sehubungan itu, Vira Vira menawarkan salad dan rebusan daun yang subur, puri sayur sutera dengan daging tempatan atau ikan yang baru ditangkap dan makanan laut dari bandar pantai Valdivia yang berdekatan. Selain garam laut, sentiasa ada Merquén di atas meja, rempah Mapuche yang berasap dan berapi-api yang diperbuat daripada lada cili kisar yang dipanggang di atas api terbuka.

Anita Epulef (Di Instagram @anitaepulef) telah menghidangkan masakan asli Mapuche selama lebih dua puluh tahun di kampung jiran Curarrehue, hanya beberapa minit memandu dari hotel. Restoran Mapu Lyagl juga termasuk sekolah memasak tempat Epulef mengajar. Saya tidak berasa seperti saya berada di restoran di sana, tetapi seperti saya berada di rumah Epulef. Terdapat balang buah-buahan yang diawet dan sayur-sayuran yang ditapai di atas rak dari lantai ke siling, dan sejambak oregano, adas, thyme dan rosemary digantung hingga kering dari kabinet atas di atas meja kerja dan dapur dan ketuhar berkuasa api, baunya sepertidan kesejahteraan. Epulef memasak dengan api, menumpukan pada makanan ruji Mapuche: biji araucaria sebesar jari. Ia dipanggang api dan rasanya lazat, pedas dan manis, dan penuh dengan nutrien. Hari ini, Epulef menghiris chard segar menjadi omelet tortilla nipis, dihidangkan bersama salad tomato dan kacang pain, ringkas dan menakjubkan.

Pandangan dunia Mapuche, yang dekat dengan alam semula jadi, mempengaruhi bukan sahaja makanan, tetapi juga kraf. Setiap bilik di Vira Vira menampilkan seni tekstil dalam bentuk permaidani tenunan tangan oleh penenun Sandra Rojos (@telares_sandrarojos). Mereka melambai seperti salam mesra dari dinding vila. Rojos juga memberikan kursus mengenai bingkai tenunan tradisional Mapuche. Wanita telah menenun tekstil selama berabad-abad; hubungan antara manusia, haiwan dan alam semula jadi digambarkan sebagai "kain". Sehingga hari ini, bulu untuk selimut, permaidani dan ponco dicelup dengan jus dari beri dan akar, dipintal dengan tangan dan akhirnya diproses. Wanita juga membuat bakul, kerja kayu dan seramik. Anda boleh membeli kraftangan di kedai hotel sendiri, serta di Feria Ruka Pulli di Pucón (@rukapulli) atau Fundación Chol Chol (cholchol.org) di Temuco.

Bukan sahaja seni tenunan, malah perhiasan perak adalah sebahagian daripada kraf Mapuche. Rüxafe ialah nama seni tukang perak, yang mengagumkanuntuk Lonkos, pemimpin Lofs, masyarakat. Ia terdiri daripada plat perak pepejal, hiasan kepala, gelang dan rantai, yang hiasannya mewakili Lof masing-masing. Perak pertama pada asalnya dibuat daripada syiling yang diterima oleh Mapuche daripada penjajah Sepanyol. Mereka adalah satu-satunya orang asli di Amerika Latin yang belum ditakluki. Selepas perang yang memenatkan, Sepanyol mengiktiraf Wallmapu sebagai bebas dan berdagang dengan Mapuche, membeli tekstil dan pasangan. Mapuche sebelum ini tidak mengetahui ekonomi monetari, tetapi hidup mengikut prinsip bekalan bersama yang mengagihkan hasil secara adil di kalangan ahli. Pemacuan budaya mereka bukanlah kemajuan dan kekayaan, sebaliknya kesihatan, komuniti dan keharmonian dengan alam semula jadi. Syiling itu tidak berguna dalam dunia mereka, yang dikendalikan oleh roh alam yang dipanggil Ngen.

Orang Ngens menghantui di mana-mana melalui Araucanía, mata air panas Termas Geométricas di Taman Negara Villarrica, Termas Malleco berhampiran Taman Negara Tolhuaca atau melalui hutan terpesona Hutan Simpan Huilo Huilo. Saya mendaki gunung berapi selama tiga jam dan melihat tasik. Anda tidak boleh memanjatnya sepenuhnya pada masa ini kerana dia terlalu banyak merokok. Orang Mapuche memanggil gunung berapi Rukapilán, tasik Mallalafquén, mereka mempunyai nama untuk setiap unsur semula jadi, banyak tempat suci untuk mereka. Pada satu ketika saya rasa saya merasakannya, sensasi, seolah-olah keindahan dan keluasan alam semula jadi menjalar di bawah kulit saya. Bolehkah sihir ini menjadi nyata? Saya bertanya kepada pemandu pelancong Vira Vira dari Chile jika dia percaya pada Ngen. Beliau menjelaskan bahawa apabila anda membesar di sini, anda perlu percaya kepada kuasa alam, sama ada anda memanggilnya Ngen atau tidak. Ia tidak boleh dijinakkan dan akhirnya ia akan mengatasi segala-galanya.

Saya membawa perasaan ini bersama saya ke sungai di hotel, melihat air jernih memercik lalu sambil angin bertiup melalui pokok, hampir malu, terpelihara. Dengan setiap bunyi, dunia yang menuntut perhatian dan kehadiran saya hilang jauh, di suatu tempat di utara sini. Di belakang saya terletak pengembaraan, budaya Mapuche dan kenikmatan masakan mereka, impian dan kerohanian alam semula jadi yang telah membawa saya ke saat ini: kepada kedamaian di sini dan sekarang.