8 สูตรสำหรับกระต่ายอีสเตอร์แสนอร่อยที่ทำจากแป้งยีสต์

เพื่อให้ตารางอีสเตอร์ได้รับการคุ้มครองอย่างล้นเหลือเราได้รวบรวมสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับร้านเบเกอรี่อีสเตอร์ที่นี่ คุณยังสามารถค้นหาสูตรสำหรับภาพได้ที่นี่ ขอให้สนุกกับการอบและขนมขบเคี้ยว!

1. ผสมแป้งกับเกลือครึ่งช้อนชากดในโพรงเหวี่ยงยีสต์โรยด้วยน้ำตาล

2. ความร้อนของนมอุ่นเพิ่มนม 4 ช้อนโต๊ะเหนือยีสต์ละลายในขณะที่กวน โรยแป้งเล็กน้อยจากขอบ

3. ทิ้งไว้ก่อน -โดนในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที

4. เนยเหลวล้างไข่และส่วนที่เหลือของนมนวดเป็นแป้งเรียบ ปล่อยให้มันครอบคลุมประมาณ 90 นาทีจนกระทั่งปริมาณแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

5. เปิดเตาอบที่ 170 ° C (อากาศหมุนเวียน) นวดแป้ง แบ่งออกเป็นหกส่วนลบสองในสามของแต่ละส่วนม้วนเป็นเส้น รูปแบบหัวกระต่ายจากส่วนที่สามที่เหลือของแป้ง แทรกโครินธ์เป็นตา ทำให้หัวและร่างกายเข้าด้วยกันกดลง

6. ไข่แดงที่มีนม 2 ช้อนโต๊ะกระต่ายแปรงด้วยมันประดับด้วยน้ำตาลลูกเห็บ อบสีเหลืองทองบนแผ่นกระดาษอบในเตาอบในเวลาประมาณ 35 นาที

กระต่ายอีสเตอร์ทำจากแป้งยีสต์กับ couverture

1. ความร้อนของนมอุ่นสำหรับแป้ง ผสมกับยีสต์และน้ำตาล 1 ช้อนชา ร่อนแป้งลงในชามแล้วกดรางเข้าไปกลาง เทนมยีสต์ลงไปและคนให้เข้ากันด้วยแป้งเล็กน้อย ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนวดทุกอย่างด้วยไข่เนยเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่เนียน ทิ้งไว้อีก 30 นาที

2. เปิดเตาอบที่ 180 ° C. นวดแป้งอีกครั้งบนพื้นผิวการทำงานที่ทำจากแป้งและแบ่งออกเป็นประมาณ 10 ส่วน สร้างแต่ละชิ้นเป็นสแตรนด์และอีกสี่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งสำหรับหางหัวและหู ม้วนส่วนที่เหลือของสแตรนด์ (สำหรับร่างกาย) ไข่แดงและครีม สร้างหางหัวและหูและใช้ครีมไข่แดงเพื่อแก้ไขร่างกาย กระจายครีมไข่แดงที่เหลืออยู่บนกระต่าย

3. อบกระต่ายในเตาอบในเวลาประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง ลบและปล่อยให้เย็น

4. สำหรับการหล่อคนให้ผงน้ำตาลผงด้วยน้ำมะนาวและตามที่ต้องการให้น้ำเย็นเล็กน้อยอย่างราบรื่นแปรงกระต่ายด้วยการหล่อโรยด้วยน้ำตาลแวววาว ทาสีตาและหนวดของคุณด้วยการเคลือบช็อคโกแลตละลาย (หรือสคริปต์น้ำตาล) ปล่อยให้ทุกอย่างแห้งดี

การเตรียมการ: 1 ชั่วโมง
อบแต่ละ: 20 นาที
เวลารอ: 1 ชั่วโมง

heaf กระต่ายที่ทำจากแป้ง Brioche

1. สำหรับแป้งให้ร้อนอุ่นนมผัดด้วยยีสต์ที่พังทลายและน้ำตาล 1 ช้อนชา ใส่แป้งในชามและสร้างรางตรงกลาง ใส่นมยีสต์แล้วคนด้วยแป้งเล็กน้อยจากขอบ ทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จากนั้นนวดทุกอย่างด้วยไข่เนยเกลือและน้ำตาลที่เหลือลงในแป้งที่เนียน ทิ้งไว้อีก 30 นาที

2. นวดแป้งบนพื้นผิวที่ทำจากแป้งอีกครั้งสั้น ๆ และแบ่งออกเป็นประมาณ 12 ส่วน สร้างลูกบอลแต่ละชิ้นที่มีขนาดต่างกันสำหรับร่างกายและศีรษะและหูเล็ก วางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบ ครอบคลุมอีก 15 นาที

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C ตีไข่แดงด้วยครีมแล้วแปรงแป้งด้วย อบกระต่ายใน 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ลบและปล่อยให้เย็น

4. สับช็อคโกแลตและปล่อยให้มันละลาย แทนที่ชิ้นส่วนอันตรายของแต่ละบุคคลด้วยช็อคโกแลตเหลว เพื่อยืดมัน ปล่อยให้แห้งดี ทาหน้าด้วยช็อคโกแลตเหลวหรือสคริปต์น้ำตาล

การเตรียมการ: 1 ชั่วโมง
อบแต่ละ: 20 นาที
เวลารอ: 1 ชั่วโมง

กระต่ายอีสเตอร์กับยีสต์แห้ง (ม้วนนม)

1. ใส่เนยและนมลงในกระทะและความร้อนถึง 30 ° C คนให้เข้ากันจนเนยละลาย เทนมและเนยลงในชาม เพิ่มยีสต์และน้ำตาลและคนให้เข้ากันจนน้ำตาลและยีสต์ละลาย เพิ่มแป้ง, น้ำตาลวานิลลา, ไข่แดง, เหล้ารัมและเกลือ 1 หยิบ นวดด้วยตะขอนวดของมิกเซอร์มือใน 5 นาทีเพื่อแป้งเรียบ ครอบคลุมแป้งและปล่อยให้มันไปในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

2. หยิบแผ่นอบด้วยกระดาษอบ แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้นที่มีขนาดเท่ากันและรูปร่างเป็นประมาณ ม้วนยาว 30 ซม. วางเส้นบนแผ่นอบ ปลายเปิดสองครั้งสองครั้งเข้าด้วยกันและกำหนดปลาย "หู" ชี้ง่ายเกินไป ครอบคลุมและปล่อยไป 30 นาที

3. เปิดเตาอบที่ 175 ° C ความร้อนบน/ ล่าง แปรงพื้นผิวของกระต่ายด้วยนม ใช้ลูกเกดเป็นดวงตาและจมูก ใส่แผ่นลงในเตาอบ (กลาง) แล้วอบกระต่ายในเวลาประมาณ 20 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง นำออกและปล่อยให้เย็นลงบนกระจังหน้า ใส่ snatches ด้วย couverture ฝุ่นด้วยน้ำตาลผง

เวลาเตรียมการ: ประมาณ 40 นาที
ปล่อยไป: 1 ชั่วโมง 30 นาที
Backen: ประมาณ 20 นาที

รูปแบบกระต่ายจากแป้งยีสต์

1. ร่วนยีสต์และละลายในนมอุ่น นวดนมยีสต์แป้งน้ำตาลเนยและไข่แดงพร้อมตะขอแป้งของเครื่องผสมมือจากนั้นด้วยมือของคุณกับแป้งที่เนียน ปกคลุมในที่อบอุ่นอย่างน้อย 30 นาทีจนกระทั่งปริมาตรของแป้งเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

2. แบ่งแป้งออกเป็นสิบส่วนที่เล็กกว่าและสิบส่วนใหญ่ จากส่วนเล็ก ๆ ของรูปแบบรูปไข่และตัดเข้าไปเพื่อให้หัวถูกสร้างขึ้นด้วยหู สร้างส่วนที่ใหญ่ขึ้นเพื่อให้ร่างกายม้วนและสกรูในหอยทากครั้งเดียว

3. ใส่หัวและร่างกายเข้าด้วยกันบนแผ่นบรูคที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษอบกดลงไป สมคบคิดและไข่แดงและใช้หากจำเป็นสำหรับการแก้ไข ทิ้งกระต่ายยีสต์อีกครั้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C อากาศหมุนเวียน 180 ° C ระดับก๊าซ 4

4. กระจายกระต่ายยีสต์ด้วยครีมไข่ติดตาลูกเกด อบสีเหลืองทองในเตาอบที่อุ่นใน 15-20 นาที

5. ปล่อยให้การเคลือบถ้วยช็อคโกแลตละลายและตกแต่งกระต่ายตามที่คุณต้องการ

บิสกิตอีสเตอร์มากขึ้นทำจากแป้งยีสต์ ...

ถักเปียอีสเตอร์สีสันสดใส

วัตถุดิบ
สำหรับประมาณ. 15 ชิ้น

1. อุ่นนมอุ่น ๆ สำหรับถักเปียยีสต์ ร่อนแป้ง 500 กรัมลงในชามกดลึกลงไปตรงกลางร่วนยีสต์โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยคนด้วยนมเล็กน้อยแล้วปล่อยให้มันไปในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที

2. ส่วนที่เหลือของน้ำตาล, ส่วนที่เหลือของนม, น้ำตาลวานิลลา, เนย, ไข่แดงและอัลมอนด์กับแป้ง, นวดทุกอย่างอย่างทั่วถึง ปล่อยให้แป้งยีสต์ไปอีก 20 นาที

3. เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วนนวดด้วยน้ำบีทรูทและแป้ง 3 ช้อนโต๊ะนวดที่สองเสิร์ฟพร้อมหญ้าฝรั่นและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะและทิ้งส่วนที่สาม "ธรรมชาติ" ม้วนส่วนแป้งยีสต์บนเส้น, ถักเปียเป็นถักเปียวางบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษอบและปล่อยให้มันไปอีกประมาณ 30 นาที

4. อบยีสต์ถักเปียใน 25–35 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง สำหรับเนยวานิลลาหญ้าฝรั่นให้ผัดเนยด้วยหญ้าฝรั่นและน้ำตาลวานิลลา ปล่อยให้ยีสต์ถักเปียเย็นลงบนกระจังหน้าฝุ่นด้วยน้ำตาลผงเสิร์ฟในชิ้นกับเนยวานิลลาหญ้าฝรั่น

การเตรียมการ: 25 นาที
เก็บไว้: 80 นาที
Backen: 25-35 นาที

ไข่อีสเตอร์ที่เต็มไป

วัตถุดิบ
สำหรับ 24 ชิ้น

1. สำหรับแป้งยีสต์ให้ความร้อนอุ่นนมอุ่นยีสต์และละลายในนมอุ่น นวดนมยีสต์ด้วยเนยน้ำตาลและแป้งลงในแป้งที่เนียนแล้วปล่อยให้มันพักในที่อบอุ่นประมาณ 30 นาที

2. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนม้วนออกเป็นเส้นบาง ๆ และตัดแต่ละเส้นออกเป็น 12 ส่วน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° C วางแผ่นอบด้วยกระดาษอบ

3. สำหรับการเติมให้สับผลไม้และเมล็ดอย่างประณีตตะแกรงมาร์ซิแพนหรือหั่นเป็นขนาดเล็ก นวดด้วยถั่วเมล็ดและผลไม้แบ่งออกเป็น 24 ส่วนและก่อตัวเป็นลูกบอลขนาดเล็ก กดแป้งยีสต์ให้แบนเล็กน้อย วางลูกบอลมาร์ซิแพนไว้ตรงกลางห่อด้วยแป้งรูปแบบ "ไข่" วางแผ่นอบที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบใน 15-20 นาทีจนกระทั่งสีน้ำตาลทอง

4. สำหรับการตกแต่งให้ผงน้ำตาลผงซึ่งโปรตีนกวนและถ้าต้องการสีเล็กน้อยกับสีของอาหาร ตกแต่งไข่แต่ละฟองด้วยเส้นเล็กเล็กน้อยหลังจากเย็นลงโรยด้วยประกายแวววาวปล่อยให้แห้งและเสิร์ฟ

การเตรียมการ: 1 ชั่วโมง
เก็บไว้: 30 นาที
Backen: 15-20 นาที