โลกแห่งความฝัน: Araucanía ในชิลีผสมผสานธรรมชาติอันเป็นเอกลักษณ์เข้ากับประเพณีของชนพื้นเมือง Mapuche

ชื่อของมันฟังดูเหมือนสถานที่ในเทพนิยาย และก็คือ The Araucanía ในชิลีเผยความมหัศจรรย์อันเป็นเอกลักษณ์ด้วยธรรมชาติอันตระการตาและประเพณีของชนพื้นเมืองมาปูเช

จริงๆ มันยังเร็วเกินไปที่จะลงเล่นน้ำ และน้ำเย็นเกิน 17 องศาอยู่ดี ในช่วงเวลานี้ของปี คุณมีแนวโน้มที่จะเห็นคนท้องถิ่นในทะเลสาบภูเขาไฟด้วยการพายเรือแคนูหรือเรือท่องเที่ยว บนแพดเดิลบอร์ด หรือคันเบ็ด แต่ทะเลสาบวิลลาริกาอยู่ตรงหน้าฉันเรียบและใสราวกับแผ่นกระจกขัดใหม่ จนในวันฤดูใบไม้ผลิในซีกโลกใต้นี้ ฉันแค่อยากจะดำน้ำใต้ผิวน้ำ ดังนั้นฉันจึงเอาชนะการต่อต้านภายใน ลองนึกภาพขนลุกเป็นผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วกระโดดเข้าไป ความหนาวเย็น ความสุข และความไร้น้ำหนักก็แล่นไปทั่วร่างกายของฉันไปพร้อมๆ กัน พอผมขึ้นมาสูดอากาศก็หายใจไม่ออกอีกครั้งเพราะภาพพาโนรามาของภูเขาเปิดกว้างรอบตัวผมในรูปแบบที่ไม่มีให้เห็นในยุโรป พื้นที่นี้ยังเป็นประเทศชิลีเรียกว่า แต่ความปรากฏอันไม่มีที่สิ้นสุดของธรรมชาติไม่อาจเทียบเคียงกับสิ่งใดๆ ได้

สำหรับประเทศที่นอกเหนือจากภูมิประเทศที่หลากหลายแล้ว ยังมีชื่อเสียงในด้านกวีอย่าง Pablo Neruda และ Gabriela Mistral แล้ว ชิลีค่อนข้างสงวนไว้สำหรับการตั้งชื่อสิ่งมหัศจรรย์ทางธรรมชาติ Villarrica ในภาษาเยอรมัน "หมู่บ้านที่สวยงาม" และดังนั้นจึงไม่ค่อยมีจินตนาการเป็นชื่อสถานที่ มีอยู่ในRegión de la Araucanía หรือที่รู้จักกันในชื่อ Araucania ในหลายรูปแบบ - ในฐานะเมือง เป็นทะเลสาบ เป็นอุทยานแห่งชาติ และเป็น ภูเขาไฟ เมืองนี้ได้รับการบอกเล่าอย่างรวดเร็ว: ฉันแค่ข้ามเมืองต่างจังหวัดขนาดกลาง - แล้วขับรถต่อไปอีก 45 นาทีเลียบริมฝั่งทะเลสาบชื่อเดียวกัน ซึ่งมีขนาดประมาณ 170 ตารางกิโลเมตร และลึกกว่า 160 เมตร มิติของทะเลภายในประเทศ และยิ่งใหญ่มากคงจะสะเทือนใจไปกับความเศร้าโศกของสถานที่นั้น ไม่ว่าในกรณีใด ทะเลสาบก็สมควรได้รับชื่อเป็นของตัวเอง ราวกับภูเขาไฟที่ปกคลุมไปด้วยหิมะที่ทอดยาวไปเกือบ 3,000 เมตรบนชายฝั่งทะเลสาบ ราวกับโคนไอศกรีมกลับหัวที่มีรูปร่างสมบูรณ์แบบ ด้วยตาเปล่าฉันเห็นควันลอยขึ้นมาจากปล่องภูเขาไฟ ครั้งสุดท้ายที่มันพ่นไฟคือในปี 2562 หินลาวาที่เคยไหลลงสู่ทะเลสาบจากภายในทำให้ทรายละเอียดมีสีแอนทราไซต์ ขี้เถ้าช่วยให้ดินอุดมสมบูรณ์จนถึงทุกวันนี้ นี่คือเหตุผลว่าทำไมพืชพรรณในอุทยานแห่งชาติวิลลาร์ริกา ซึ่งทอดยาวไปจนถึงชายแดนอาร์เจนตินา จึงเจริญเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ ที่นี่ทางตอนใต้ของชิลี ธรรมชาติขนาดมหึมาได้รับการประกาศให้เป็น "หมู่บ้านที่สวยงาม"

คำว่าทิศใต้ก็สั่นคลอนเช่นกัน - ศูนย์กลางทางตอนใต้ของประเทศซึ่งอยู่ห่างจากเมืองหลวงซานติอาโกประมาณ 650 กิโลเมตรจะเหมาะสมกว่า ชิลีคดเคี้ยวไปตามชายฝั่งตะวันตกไกลของละตินอเมริกา - ประเทศเดียว, ภูมิประเทศที่หลากหลาย, ทะเลทราย, ภูเขา, เมืองในเขตภูมิอากาศต่างๆ: เมื่อฉันลงจอดที่ซานติเอโก อุณหภูมิอยู่ที่ 27 องศา ขณะที่เครื่องวัดอุณหภูมิในปุนตาอารีนาทางตอนใต้สุด เกือบจะอยู่ที่ทวีปแอนตาร์กติกา อุณหภูมิ 7 องศา และในเมืองเตมูโก เมืองหลวงของอาเรากาเนีย อุณหภูมิประมาณ 22 องศา (เวลาเดินทางที่อบอุ่นที่สุดสำหรับอาเราคาเนียคือตั้งแต่เดือนธันวาคมถึงมีนาคม) Atacama ทางตอนเหนือสุดและ Tierra del Fuego ทางตอนใต้เป็นที่รู้จักในฐานะจุดหมายปลายทางการท่องเที่ยว แต่ใช้เวลาไม่นานในการเข้าใจถึงเอกลักษณ์ของ Araucania ในขณะที่เยอรมนีเป็นฤดูใบไม้ร่วง เนินเขาที่นี่เรืองแสงเป็นสีเขียว หุบเขาปกคลุมไปด้วยดอกไม้ป่าที่เบ่งบาน นกฮัมมิ่งเบิร์ดบินไปรอบๆ กรวยสีชมพูของระฆังขี้ผึ้งชิลี copihue ซึ่งหมุนเหมือนแสงนางฟ้าผ่านป่าทึบ เมื่อขึ้นไปบนภูเขา ต้นสนอายุพันปีที่มีกิ่งก้านแหลมคมจะสูงขึ้นไปบนท้องฟ้าสูงกว่า 50 เมตร ซึ่งเป็นส่วนผสมระหว่างต้นซีคัวญ่ากับต้นเฟอร์ช่างไม้ในยุคก่อนประวัติศาสตร์ พวกเขาถูกเรียกว่า Araucarias ของชิลีและเป็นราชินีแห่งพื้นที่ที่ตั้งชื่อตามพวกมัน มีพื้นที่น้อยกว่านอร์ธไรน์-เวสต์ฟาเลียเล็กน้อย แต่มีประชากรเพียงไม่ถึงล้านคนเท่านั้น คุณสามารถไปถึงเตมูโกได้ภายในหนึ่งชั่วโมงโดยเครื่องบินจากซานติอาโก หรือภายในสองชั่วโมงครึ่งจากบัวโนสไอเรส เมืองหลวงของอาร์เจนตินา โดยผ่านทางสนามบินบาริโลเช่ในเทือกเขาแอนดีส ที่สนามบินเตมูโก (หรือในบาริโลเช่) คุณสามารถเช่ารถหรือใช้บริการรับส่งที่โรงแรมได้ การขับรถไปยังปูกอนใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เป้าหมายของฉันคือสิ่งนั้นVira Vira บ้านหลังเล็กๆ กลางที่ดินขนาดใหญ่พร้อมสวนผักและโรงงานชีสของตัวเอง โดยมีแม่น้ำ Liucura ไหลผ่าน ชัดเจนมากจนฉันเห็นปลาว่ายอยู่ในนั้นจากริมฝั่งเป็นมากกว่าคำศัพท์ยอดนิยมของ Vira Vira ซึ่งเป็นเครือโรงแรมในเครือ AndBeyond ของแอฟริกาใต้ โรงแรมปลอดพลาสติกโดยสิ้นเชิงและใช้พลังงานไฟฟ้าจากแผงโซลาร์เซลล์ของโรงแรมเอง อาหารเกือบทั้งหมดมาจากการผลิตของเราเอง ตั้งแต่ชีสประเภทต่างๆ ไปจนถึงเนื้อตัดเย็น แต่ยังรวมถึงกราโนล่า ส่วนผสมของถั่ว ผลไม้แห้ง เมล็ดพืช และแน่นอนว่าผลไม้และผัก โรงแรมจัดหาเนื้อสัตว์และปลาจากซัพพลายเออร์ในท้องถิ่นเท่านั้น อาหารเป็นอาหารชิลีร่วมสมัย โดยเน้นที่ภูมิภาคและอาหาร Mapuche

ชาวมาปูเช ซึ่งในภาษาของพวกเขาเรียกว่า ผู้คนแห่งโลก Mapudungun (มาปู = โลก; เช = ผู้คน) เป็นชนพื้นเมืองของอาเรากาเนีย พวกเขาเรียกประเทศของตนว่า Wallmapu ซึ่งหมายถึงบางสิ่งที่เหมือนกับจักรวาล อาหาร Mapuche ยกย่องความผูกพันอันแน่นแฟ้นกับธรรมชาติและเป็นศูนย์กลางของชีวิตประจำวัน ชาว Mapuche ให้นิยามอาหารของตนว่าเป็นการรักษา หรือที่เราจะพูดกันในโลกตะวันตกว่า: ดีต่อสุขภาพ ด้วยเหตุนี้ Vira Vira จึงนำเสนอสลัดและสตูว์ใบเขียวชอุ่ม ผักบดเนื้อนุ่มพร้อมเนื้อสัตว์ในท้องถิ่น หรือปลาและอาหารทะเลที่จับสดๆ จากเมืองชายฝั่ง Valdivia ที่อยู่ใกล้เคียง นอกจากเกลือทะเลแล้ว ยังมีMerquén อยู่บนโต๊ะเสมอ ซึ่งเป็นเครื่องเทศ Mapuche ที่มีกลิ่นควันและเผ็ดร้อนซึ่งทำจากพริกป่นย่างบนไฟแบบเปิด

Anita Epulef (บนอินสตาแกรม @anitaepulef) ให้บริการอาหาร Mapuche แท้ๆ มานานกว่ายี่สิบปีในหมู่บ้าน Curarrehue ที่อยู่ใกล้เคียง ซึ่งใช้เวลาขับรถเพียงไม่กี่นาทีจากโรงแรม ร้านอาหาร Mapu Lyagl ยังมีโรงเรียนสอนทำอาหารที่ Epulef สอนอีกด้วย ฉันไม่รู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารที่นั่น แต่เหมือนอยู่ในบ้านของเอปูเลฟ มีขวดใส่ผลไม้แช่อิ่มและผักดองอยู่บนชั้นวางตั้งแต่พื้นจรดเพดาน และช่อออริกาโน ยี่หร่า ไธม์ และโรสแมรีแขวนไว้ให้แห้งจากตู้ด้านบนเหนือท็อปครัว และเตาและเตาอบที่ใช้ไฟลุกเป็นไฟ มีกลิ่นเหมือนและความเป็นอยู่ที่ดี เอปูเลฟปรุงอาหารด้วยไฟ โดยมุ่งความสนใจไปที่อาหารหลักของมาปูเช่ ซึ่งก็คือเมล็ดอะราคาเรียขนาดเท่านิ้วมือ นำไปย่างไฟและมีรสชาติอร่อย มีรสถั่ว หวาน และเปี่ยมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ วันนี้ Epulef หั่นชาร์ดสดเป็นแผ่นแป้งตอร์ติญ่าบางๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดมะเขือเทศและถั่วสน เรียบง่ายแต่น่าทึ่ง

โลกทัศน์ของ Mapuche ซึ่งอยู่ใกล้ชิดกับธรรมชาติ ไม่เพียงแต่มีอิทธิพลต่ออาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงงานฝีมือด้วย ห้องพักทุกห้องที่ Vira Vira โดดเด่นด้วยศิลปะสิ่งทอในรูปแบบของผ้าทอมือโดยช่างทอผ้า Sandra Rojos (@telares_sandrarojos) พวกเขาโบกมือทักทายอย่างอบอุ่นจากผนังวิลล่า Rojos ยังเปิดสอนหลักสูตรเกี่ยวกับการทอผ้า Mapuche แบบดั้งเดิมอีกด้วย ผู้หญิงทอผ้ามาเป็นเวลาหลายศตวรรษ ความเชื่อมโยงระหว่างคน สัตว์ และธรรมชาติยังถูกเรียกว่า “ผ้า” อีกด้วย จนถึงทุกวันนี้ ขนสัตว์สำหรับผ้าห่ม ผ้าม่าน และเสื้อปอนโชถูกย้อมด้วยน้ำจากผลเบอร์รี่และราก ปั่นด้วยมือและแปรรูปในที่สุด ผู้หญิงยังทำเครื่องจักสาน งานไม้ และเซรามิกอีกด้วย คุณสามารถซื้องานหัตถกรรมได้ในร้านค้าของโรงแรม เช่นเดียวกับที่ Feria Ruka Pulli ใน Pucón (@rukapulli) หรือ Fundación Chol Chol (cholchol.org) ใน Temuco

ไม่เพียงแต่ศิลปะการทอผ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องประดับเงินด้วยที่เป็นส่วนหนึ่งของงานฝีมือ Mapuche Rüxafe เป็นชื่อศิลปะของช่างเงินที่มีความวิจิตรงดงามสำหรับลอนคอส ผู้นำชุมชนลอฟส์ ประกอบด้วยแผ่นเงินแข็ง เครื่องประดับศีรษะ กำไล และสร้อยคอ ซึ่งเป็นเครื่องประดับที่แสดงถึงลอฟส์ตามลำดับ เครื่องเงินชิ้นแรกเดิมทีทำมาจากเหรียญที่ Mapuche ได้รับจากอาณานิคมของสเปน พวกเขาเป็นชนพื้นเมืองเพียงกลุ่มเดียวในละตินอเมริกาที่ยังไม่ถูกปราบปราม หลังจากสงครามอันเหน็ดเหนื่อย ชาวสเปนยอมรับว่า Wallmapu เป็นอิสระและค้าขายกับ Mapuche โดยซื้อสิ่งทอและคู่รัก Mapuche ไม่เคยรู้จักระบบการเงินมาก่อน แต่ดำเนินชีวิตตามหลักการจัดหาร่วมกันซึ่งกระจายผลผลิตอย่างยุติธรรมในหมู่สมาชิก แรงผลักดันทางวัฒนธรรมของพวกเขาไม่เคยก้าวหน้าและมั่งคั่ง แต่เป็นสุขภาพ ชุมชน และความกลมกลืนกับธรรมชาติ เหรียญจึงไม่มีประโยชน์ในโลกของพวกเขา ซึ่งถูกควบคุมโดยวิญญาณแห่งธรรมชาติที่เรียกว่าเงิน

พวก Ngens หลอกหลอนทุกที่ผ่านทาง Araucanía น้ำพุร้อนของ Termas Geométricas ในอุทยานแห่งชาติ Villarrica Termas Malleco ใกล้อุทยานแห่งชาติ Tolhuaca หรือผ่านป่าที่น่าหลงใหลของเขตอนุรักษ์ธรรมชาติ Huilo Huilo ฉันปีนภูเขาไฟเป็นเวลาสามชั่วโมงและมองดูทะเลสาบ คุณไม่สามารถปีนขึ้นไปจนสุดได้ในขณะนี้ เพราะเขาสูบบุหรี่มากเกินไป ชาวมาปูเชเรียกภูเขาไฟ Rukapilán หรือทะเลสาบ Mallalafquén สิ่งเหล่านี้เป็นชื่อขององค์ประกอบทางธรรมชาติทุกชนิด หลายแห่งเป็นสถานที่ศักดิ์สิทธิ์สำหรับพวกมัน เมื่อถึงจุดหนึ่ง ฉันคิดว่าฉันรู้สึกได้ ความรู้สึกนั้น ราวกับว่าความงามและความกว้างใหญ่ของธรรมชาติกำลังคืบคลานอยู่ใต้ผิวหนังของฉัน เวทย์มนตร์นี้มีจริงมั้ย? ฉันถามไกด์นำเที่ยวชิลี วีระ วีรา ว่าเขาเชื่อเรื่องเงินหรือเปล่า เขาอธิบายว่าเมื่อโตขึ้นที่นี่ต้องเชื่อในพลังแห่งธรรมชาติไม่ว่าจะเรียกว่าเงินหรือไม่ก็ตาม ไม่สามารถทำให้เชื่องได้ และในที่สุดมันจะคงอยู่ได้นานกว่าทุกสิ่ง

ผมเอาความรู้สึกนี้ติดตัวลงไปที่แม่น้ำที่โรงแรม เห็นน้ำใสๆ สาดผ่านไป ขณะที่ลมพัดผ่านต้นไม้ แทบจะอาย และสงวนท่าที ทุกเสียงรบกวน โลกที่ต้องการความสนใจและการปรากฏกายของฉันจะหายไปไกลออกไป ที่ไหนสักแห่งทางตอนเหนือของที่นี่ เบื้องหลังฉันคือการผจญภัย วัฒนธรรมของ Mapuche และความเพลิดเพลินในอาหารของพวกเขา ความฝันและจิตวิญญาณของธรรมชาติที่นำฉันมาสู่ช่วงเวลานี้: สู่ความสงบสุขของที่นี่และเดี๋ยวนี้