ดีมาก ทาร์ตมะนาวกับพริกเขียวและเชดดาร์โดยแอนนาโจนส์

อาหารของ Anna Jones ขึ้นอยู่กับความเชื่อมั่นว่าไม่มีอะไรหายไปในอาหารมังสวิรัติ ด้วย“ ชนะง่าย” เธอแสดงวิธีการเตรียมอาหารที่มีความซับซ้อน 125 จานด้วย 12 ส่วนผสมรวมถึงสิ่งนี้ทาร์ตมะนาวกับพริกเขียวและเชดดาร์-

ไข่ออร์แกนิก 1 ตัว (หรือนมข้าวโอ๊ตสำหรับเวอร์ชั่นมังสวิรัติ)
ขนมพัฟม้วน 320 กรัม (มังสวิรัติถ้าต้องการ)
1 มะนาวที่ไม่ได้รับการรักษา
น้ำมันมะกอกพื้นเมือง 2 ช้อนโต๊ะพิเศษ
เชดดาร์อายุ 150 กรัมหรือทางเลือกมังสวิรัติขูดขูด
½หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นวงแหวนบางมาก
พริกเขียว 1 พริกเขียวหรือ 1 jalapeño-chili ตัดเป็นแหวนบาง ๆ
½ bund parsley และ/หรือผักชีเขียว (15 กรัม) ใบดึง
½เอวมิ้นต์สด (15 กรัม) ใบดึง

เปิดเตาอบที่ 200 ° C ความร้อนบน/ล่าง (180 ° C อากาศหมุนเวียน) ตีไข่ออร์แกนิก 1 ฟองในชามขนาดเล็ก (ถ้าใช้) เปิดขนมพัฟบนแผ่นเย็น แผ่นอบจะต้องเย็นเพื่อให้แป้งเปิดเมื่ออบและไม่ติดชั้นใบ ประมาณ 1 ซม. จากขอบแกะแป้งไปรอบ ๆ แล้วดึงขึ้นเล็กน้อย - ดังนั้นขอบกรอบจึงเกิดขึ้นในภายหลังเมื่ออบ เจาะพื้นหลายครั้งด้วยส้อมและแปรงด้วยไข่ที่ถูกดึงหรือนมข้าวโอ๊ตเล็ก ๆ ทำงานได้อย่างรวดเร็วเพื่อให้แป้งร้อนน้อยที่สุด อบแป้งในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนสีเหลืองทอง

ตัดมะนาวสามในสี่ของมะนาวที่ไม่ได้รับการรักษาเป็นชิ้นบาง ๆ (เช่นด้วยตัวแบ่งส่วนที่มีผัก) ยกเลิกพื้นที่ผลไม้ที่เหลืออยู่ กำจัดชิ้นส่วนสุดท้ายเช่นเดียวกับเมล็ดและชิ้นที่มีผิวขาวขมจำนวนมาก ปรุงรสมะนาวชิ้นด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะพิเศษและเกลือทะเล 1 ช้อนชา รับแป้งที่ทำจากเตาอบก่อนและกดเบา ๆ (มันเพิ่มขึ้นเล็กน้อย) เพื่อให้พื้นครอบคลุมได้ง่ายขึ้นและน่ารับประทานขอบที่เพิ่มขึ้นจะถูกสร้างขึ้นรอบ ๆ เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 220 ° C (200 ° C อากาศหมุนเวียน)

โรยเชดดาร์ขูด 150 กรัมหรือทางเลือกมังสวิรัติอย่างสม่ำเสมอเหนือแป้งจากนั้นแพร่กระจายแหวนหัวหอมชิ้นมะนาวปรุงรสและในที่สุดแหวนพริก อบทาร์ตอีก 15 นาทีจนกระทั่งแป้งละลายสีน้ำตาลทองและชีสและสีเหลืองทอง ผสมใบพาร์สลีย์เอวและ/หรือผักชีเขียวและมิ้นต์½พวงในชามขนาดเล็กที่มีน้ำผลไม้ของไตรมาสมะนาวที่เหลือและน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสสมุนไพรด้วยเกลือและพริกไทยและผสมอย่างระมัดระวัง

นำมะนาวชนิดออกจากเตาอบให้เย็นสักสองสามนาทีแล้วผสมกับสลัดสมุนไพร