抹茶、健康秘诀和社交媒体：Alina Walbrun 和 Anna Schürrle 接受 InStyle 采访 - 包括抹茶饼干食谱

你知道，当你在场时，食物可以让人们聚集在一起阿丽娜·沃尔布伦 和 安娜·舒尔勒说话。内容创作者不仅仅关注自己Instagram账户上的全方位健康灵感和美味营养，还靠他们喜欢 抹茶（不仅仅是绿茶成为流行歌曲的一部分）。他们现在这是合乎逻辑的联合推出抹茶粉有。

我是InStyle-采访不要只谈论绿茶和您最喜欢的健康秘诀，还要谈论正确的重要性在日常生活中 - 以及为什么您的个人健康与生活平衡并不总是看起来完美。

InStyle：你还记得第一次喝真正的抹茶是什么时候吗？

安娜·舒尔勒：我的前世是一名空姐。在从东京飞往法兰克福的夜间航班上，一位同事告诉我这种有助于缓解疲劳的饮料：。那绝对是 15 年前的事了。之后每当我在东京时，我都会再次喝到非常好的抹茶。那时你在柏林不可能得到这样的东西。

阿丽娜·沃尔布伦：我妈妈过去总是尝试很多新事物，比如或姜汁。就在那时，她遇到了抹茶。不过，她并没有像典型的抹茶拿铁那样准备，而是在锅里加热后倒出来。起初我以为这里长满了草。但我们把它当作一种仪式，整个冬天都在喝酒。

安娜·舒尔勒：我的丈夫（前足球运动员安德烈·舒尔勒（André Schürrle），编者注）不喝很多抹茶，但当他喝的时候，他会直接喝。但我更喜欢抹茶拿铁。在许多咖啡馆，他们通常坚持要一小杯抹茶和大量牛奶。我倾向于尝试使用更多的水并添加少量的温牛奶。这简直就是更健康！

阿丽娜·沃尔布伦：其实我更喜欢抹茶拿铁，但牛奶较少。我通常用牛奶替代品制作泡沫。说到口味重，我和安娜真的很相似。

安娜·舒尔勒：当我服用一种新产品时，我会花很长时间观察我的身体对它的感觉如何。抹茶让我感觉平静多了，我的胃也放松了，不再咕咕叫了。此外，抹茶还可以防止自由基的侵害，让肌肤焕发光彩。抹茶目前是一个热门话题。但这不仅仅是一种趋势，现在已经在全球范围内得到了真正的认可。

阿丽娜·沃尔布伦：最重要的是，抹茶是健康的。而且它含有的抗氧化剂对我们的血管系统、整体健康、免疫系统和大脑都有很大的影响。日常生活中我们会接触到大量需要结合的自由基。抹茶的品质很重要。在生产过程中，它被遮蔽，如果这种情况在很长一段时间内温和地发生，这些抗氧化剂可以发展得特别好。您可以判断粉末是否特别绿色，这意味着它含有大量叶绿素。还抹茶对血管系统有很多好处，但抹茶的抗氧化剂种类意味着它的好处更多。

现在你已经发布了自己的抹茶。生产粉体时要注意什么？

阿丽娜·沃尔布伦：该小组中还有第三个人，路易斯（Schekerka，编者注），他与生产者、制造商和茶农联系非常密切。我们想确切地知道抹茶来自哪里以及它是如何加工的。我们的茶农甚至给我们发送了植物的照片。但注意金属等污染物也很重要。这就是为什么我们从一月份开始对每个产品批次引入独立测试。我们只使用仪式级抹茶——一种目前正在认证的有机抹茶。而我们的抹茶只是鲜绿色的，味道很温和，而且还很浓。你不需要太多，你马上就会注意到：它真的很强大！

阿丽娜·沃尔布伦：我们想在三月去日本挂川的茶农和田野里旅行！

安娜，你的 Instagram 个人资料上全是绿色抹茶。您使用的粉末与抹茶拿铁不同吗？

安娜·舒尔勒：你也可以使用不太优质的抹茶，特别是用于烘焙，但我仍然选择仪式级的。例如，如果您使用偏黄的抹茶进行烘焙，最终的结果将不会那么漂亮的绿色。

安娜·舒尔勒：较少，因为其他甜味成分占主导地位。但这是我的对于抹茶来说，不仅要获得漂亮的颜色，还要获得浓郁的味道。这就是为什么我总是对粉末非常慷慨。

安娜·舒尔勒：加热过程肯定会损失一些营养，但我对此不会那么严格。

安娜·舒尔勒：天哪，有这么多。我喜欢带有美味腰果抹茶奶油的布朗尼蛋糕。或者我的抹茶慕斯，作为巧克力慕斯的对应物。不会太甜，还能尝到浓浓的抹茶味。

除了抹茶之外，你们还推出了焙茶。这是新的超级食品吗？

安娜·舒尔勒：焙茶是一种绿茶混合物，主要由煎茶和番茶制成。叶子经过烘烤后可以作为普通茶来泡制。您也可以将其加工成磨粉，像抹茶一样制备。许多女性对咖啡因的反应非常敏感，抹茶中也含有咖啡因，而烘焙茶非常适合这一点。晚上6点也可以喝茶。

阿丽娜·沃尔布伦：这对于因咖啡因而感到焦虑和紧张的女性来说非常有用，因为焙茶中的咖啡因含量极少。这与深色生可可相当，具有巧克力和坚果味。焙茶也可以作为可可替代品饮用，尤其是在冬天。如果你再加一点除此之外，它对血糖水平也有积极作用。

您的两个帐户都围绕您的追随者的营养和提示展开。这是怎么发生的？

安娜·舒尔勒：这一直是我的热情所在。我想知道为什么我有某些渴望，为什么某些饮食对我的身体不起作用。通过尝试，您会越来越了解什么对您的身体有益。尽管如此，我并不知道我可以从中赚钱。当我和丈夫在一起时，我开始制作一些 YouTube 视频，其中包括烤香蕉面包，这些视频迅速走红。我想分享更多食谱、阅读并与社区分享我的知识。

阿丽娜·沃尔布伦：在我的医学研究期间，我注意到我学到了很多关于疾病和症状的知识。但营养并不能真正帮助您保持健康。我最好的例子是一位朋友，他在相对年轻的时候被诊断出患有癌症，手术后，他吃了一份烤肉面疙瘩和酱汁。然后我问自己一个问题：我们如何才能向人们提供更多知识。如何通过正确的营养来支持身体？医学固然伟大，但你能做些什么来预防疾病的发生呢？

阿丽娜·沃尔布伦：健康总是由多因素决定的。当然也要看运动情况和社会交往。心理也很重要——还有饮食。这些是我的五个支柱，但营养是一个重要因素。

阿丽娜·沃尔布伦：我想说：从我的学习中。但你会学到很多关于生化过程和细胞水平的知识。我在 Instagram 上分享的大部分内容都来自荟萃分析。例如，PubMed，其中总结了最新的研究。当然，我使用了当前营养专家传播的知识：Andrew Huberman、Peter Attia、David Sinclair。

阿丽娜·沃尔布伦：我认为趋势不断涌现是件好事。但更多地回归基础知识也非常重要。我们一直在寻找新的超级食品，但基本产品也应该处于最前沿。我怎样才能以某种方式尝试获得适量的、碳水化合物和脂肪，以确保我首先感到满足。

你们过去是否都经历过健康问题，而社交媒体上的内容对你们有所帮助？

安娜·舒尔勒：回想起来，即使在今天，我也不会形容自己是最健康的人。但我注意到我的头发生长得健康而且更饱满。我的指甲更坚固，我的消化能力也更好。这些也是来自身体的信号。过去，我没有通过饮食摄入足够的营养。但身体并没有立即做出反应。直到六个月后，我才开始掉头发。我一直倡导健康的生活方式，并希望通过自己的努力来激励自己。但这并不意味着我的每一天都一样。

阿丽娜·沃尔布伦：大约六年前，我患有焦虑症，正在接受治疗。那时我做了所有可能做错的事。在我学习之初，我开始大量喝咖啡制作并总是感到如此驱动。我想：别人都这么做，我也这么做吧。这种疗法带来了180度的转变。我开始真正倾听我的身体。正如安娜也所说：事情对我来说也不总是一帆风顺。我并不总是百分百健康地饮食，没有完美的锻炼习惯，或者总是睡八小时。但我会尝试让自己走20%，找到让自己感到舒服的80%。这并不意味着我要惩罚自己并戒掉某些食物。而是我吃我喜欢的东西并结合我喜欢的运动。例如，我根本不喜欢慢跑，而是进行低强度训练。这对我的身体有好处，但不一定对每个人都有效。

当您意识到自己患有焦虑症时，您是否希望更多的人公开谈论它？

阿丽娜·沃尔布伦：当时，社交媒体被认为是一个美丽、理想的世界。每个人都只是描绘了完美的生活。只是因为科罗纳，更多的人在那里开放，大约或焦虑症。那时对我来说真是太好了，但你仍然总能找到自己的路。

安娜·舒尔勒：人们有时感觉不太舒服是完全正常的。但这句“不太好也没关系”并不是我要传达的信息。我宁愿去一个帐户并受到激励。否则你很快就会陷入恶性循环。我的教练曾经说过：不要听播客，不要读自助书籍，不要听广播，不要看新闻。停止一切，只听从你的身体。倾听你的内心向你发送的信息。我们一直在寻找答案，但答案其实就在我们内心。我还发现 Alina 非常迷人，她在 26 岁时就已经准备好倾听自己的直觉。我走了很长的路，做了很多工作才到达那里。

阿丽娜·沃尔布伦：我们只是生活在一个每个人都追求完美的社会。当然你可以用账户作为正面例子。不过，你必须小心你的建议。最近有人问我，Oura Ring 或 Apple Watch 等健康追踪器是否会对您产生负面影响。最后，一切都是关于倾听自己的直觉。这就是为什么有时候退后一步看看你此时真正需要什么是非常重要的。

您有时会感到有压力要给您的追随者提供正确的建议吗？

安娜·舒尔勒：我完全摆脱了它。我当然想取悦，这是人性。但我也想创造让我忙碌的内容。任何访问我帐户的人都知道你可以在那里获取食谱。除此之外，Alina 和我还有其他活动，例如我们的公司 Oneegevity 和 Fullfilled。这不仅仅是 Instagram。

阿丽娜·沃尔布伦：我不觉得有什么压力，只是觉得有责任。我知道很多人相信我的建议。当然我不想说任何错误的话。但这并不是负压。我的社区的积极反馈证实了这一点。

安娜·舒尔勒：所以我的生活窍门始终是：找出对你有好处的东西。例如，它帮助我真正有意识地吃饭。这不仅与你吃什么有关，还与你如何吃有关。尤其是自从我嗯，我的节奏完全乱了。有时一切都完全混乱。设定正确的优先顺序很重要。

安娜·舒尔勒：食物一准备好，消化就开始了。另外，不要吃得太饱也很重要。我们生活在一个超级忙碌、压力很大的世界。您很容易在火车站随便吃点东西。但为此创造非常短暂的时刻很重要。呼吸三遍，观察食物，而不仅仅是将其视为一种功能。庆祝和欣赏更多！

阿丽娜·沃尔布伦：除了安娜所说的之外，我的健康秘诀是更加了解自己的身体。在我们的社会中，人们总是试图将自己与邻居、母亲、朋友或同事进行比较。但每个人都有不同的要求、不同的身体和新陈代谢。这就是为什么看看什么对你有用就显得尤为重要。什么类型的饮食，什么类型的运动，什么睡眠节奏。我的建议是少看左右！