matiDunia hostingtelah menjadi sesuatu yang lain: formal, bermaruah, tanpa cela telah menjalani hari mereka. Apa yang penting hari ini? Inilah hos yang santai, koktel seimbang orang yang memancarkan keharmonian yang mengagumkan bersama-sama – walaupun tanpa susunan tempat duduk yang ditetapkan – bahan-bahan yang sangat baik dan muzik yang betul. Pendek kata: atassuasana. Ini mendedahkan sejauh mana bahan yang ditambah untuk mencipta glamor atau sangat kasual, tetapi dalam apa jua keadaan masa yang tidak dapat dilupakan“Majlis Makan Malam: Malam yang anda (tidak) ingat”. Panduan 240 halaman dari sini dan sekarang yang menjemput anda untuk berfikir tentang pengehosan lebih daripada sekadarMusim cutiuntuk meraikan di empat dinding anda sendiri.
Siapa di belakangnya?
Dari pena siapakah gabungan panduan gaya, koleksi resipi dan bible kreativiti datang lebih sahih berbanding chef terkemuka dan pakar depan rumah yang mencipta kerjayanya dalam pengurusan tetamu dan restoran kelas atas? Pasangan pengarang jilid Callwey "Majlis Makan Malam", yang berasal dari AustraliaChef selebriti Martin Benndan isterinyaVicki Wild, yang bekerja selama bertahun-tahun di belakang dan di tengah-tengah adegan makan malam antarabangsa, membuka restoran "Sepia" di Sydney bersama-sama pada tahun 2009, yang akhirnya mendapat tempat di„50 Restoran Terbaik Dunia“dicapai. Tetapi lebih penting: Sebagai satu pasukan, mereka bersemangat meraikan pengehosan. Sama ada untuk majlis makan malam Ahad untuk minum di bawah sinar matahari petang atau untuk makan malam truffle: Dia suka menjaga rakan dan keluarga dalam konteks rumahnya - mempesonakan, imaginatif dan indah. Mereka kini merekodkan pembelajaran utama, petua dan inspirasi yang telah mereka bangunkan selama ini. Tetapi perkara yang paling melegakan dahulu: Tiada lagi peraturan untuk hos, tiada etika, tiada arahan yang kompleks untuk kesempurnaan. Satu-satunya nasihat yang perlu diikuti ialah: Jadilah diri sendiri dan pasti membawa watak dan keperibadian anda ke dalamnya.
Persekitaran
Buku ini adalah bunga rampai dengan petua kecil yang besar, berulang kali digambarkan menggunakan contoh yang berpengalaman. Martin Benn dan Vicki Wild sebenarnya mereka bentuk, mencuba, melaksanakan dan menemui semua cadangan dan konsep yang anda temui untuk majlis makan malam intim dalam empat dinding mereka sendiri: urutan menu, tema,,Senarai main. Tetapi sila ambil perhatian bahawa - jika anda bukan sahaja mahu menyemak imbas buku untuk tujuan inspirasi, tetapi ikuti kedua-duanya satu demi satu - ia adalah panduan daripada profesional untuk sekurang-kurangnya hos yang bercita-cita tinggi, jika tidak maju. Tiada apa yang tidak boleh dilakukan, tetapi jika anda bermula pada skala yang lebih kecil tanpa pengalaman sama sekali, jangan pilih satu keseluruhanmenu, tetapi satu hidangan, jemput bulatan sempit rakan anda dan bukan rakan sekerja di hadapan yang anda pasti mahu bersinar.
Lebih banyak video mengenai topik tersebut
Di bawah "Penyedia"Xymatic GmbHAktifkan untuk melihat kandungan
Apropostetamu: Mereka sekurang-kurangnya sama pentingnya dengan bahan makan malam itu sendiri Sebaik-baiknya terdapat enam bilangan, lebih ramai orang memecahkan perbualan meja, anda biasanya mengasingkan diri dalam kumpulan dua. Jika anda berenam, semua orang boleh bercakap antara satu sama lain, memahami satu sama lain dengan baik dan berbual di seberang meja. Dan kerana pastinya akan ada sisa pada hidangan besar untuk enam orang, Benn dan Wild memberikan petua profesional untuk menggunakannya.
“Majlis Makan Malam” juga menggambarkan bahawa moto tidak perlu terperinci atau memerlukan kerja tambahan, sebaliknya menyokongnya dengan menggunakan musim, warna atau perasaan, malah petikan atau ramuan bermusim untuk ketelitian dalamIdea,perancangandanOrganisasimemastikan. Dan memandangkan keutamaan utama untuk mencipta suasana ialah aura hangat dan santai (tiada apa yang membunuh mood lebih cepat daripada mood buruk atau tekanan tuan rumah), buku itu berulang kali menekankan kepentingan mise en place, iaitu menyediakan makanan dan hiasan . "Majlis Makan Malam" malah direka untuk memastikan setiap langkah, tidak kira betapa kecilnya, mengikut garis masa yang tepat - arahan terperinci untuk merekaPenjadualanserta nota praktikal mengubah bab menjadi catatan agenda yang boleh diramal.
Bahagian tengah
... buku - bagaimana mungkin sebaliknya dengan chef - sudah tentu makanannya. Tidak kira sama ada disertakan dengan pembuka selera kecilatau urutan menu yang kompleks: Benn menyediakan barisan masakan yang sesuai untuk semua program makan malam. Di tengah-tengah buku ini terdapat lebih seratus resipi untuk permulaan, hidangan utama, hidangan sampingan, pencuci mulut dan minuman, untuk dimasak secara individu atau sebagai keseluruhan gubahan pengarah. Sandwic Yuzu kosho atau ayam piri piri dikumpulkan di bawah moto berbeza yang menyediakan garis panduan, seperti "Jiran", "Orang Itali akan datang!" atau "Keluarga lebih tahu". Thepastinya menuntut dan ditujukan kepada tukang masak amatur yang bercita-cita tinggi yang tidak takut dengan bahan-bahan berkualiti tinggi seperti udang galah dan kaviar. Namun begitu, buku ini menawarkan petua untuk pengubahsuaian yang lebih mudah dan mengandungi alternatif vegetarian dan hidangan sederhana yang menjadikannya serba boleh.
Krismas dan Malam Tahun Baru hampir tiba: Gunakan buku ini untuk menjemput diri anda mengadakan "majlis makan malam" anda sendiri dengan cara yang mempesonakan. Cheers!
