Hanya bagus! Tart Lemon dengan cili hijau dan cheddar oleh Anna Jones

Masakan Anna Jones didasarkan pada keyakinan bahawa tiada apa -apa yang hilang dalam masakan vegetarian. Dengan "kemenangan mudah" dia menunjukkan bagaimana menyediakan 125 hidangan canggih dengan 12 bahan, termasuk iniTart lemon dengan cili hijau dan cheddar.

1 Telur Organik, Dicipikan (atau susu oat untuk versi vegan)
320 g Rolled -up Puff Pastry (Vegan, jika dikehendaki)
1 lemon yang tidak dirawat
2 sudu minyak zaitun asli tambahan
150 g cheddar matang atau alternatif vegan, parut
½ bawang, dikupas dan potong cincin yang sangat nipis
1 lada cabai hijau atau 1 jalapeño-cili, potong cincin nipis
½ bund pasli dan/atau ketumbar hijau (15 g), daun dipetik
½ pinggang pudina segar (15 g), daun dipetik

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C atas/bawah haba (180 ° C udara beredar). Pukul 1 telur organik dalam mangkuk kecil (jika digunakan). Melancarkan pastri puff pada lembaran sejuk. Lembaran penaik mestilah sejuk supaya adunan dibuka apabila membakar dan tidak melekat lapisan berdaunnya. Sekitar 1 cm dari tepi, mengukir adunan di sekeliling dan tarik sedikit - jadi kelebihan renyah kemudian timbul ketika membakar. Pierce lantai beberapa kali dengan garpu dan berus dengan telur yang dibawa atau sedikit susu oat. Bekerja dengan cepat supaya doh memanaskan sedikit sebanyak mungkin. Bakar adunan di dalam ketuhar selama 20-25 minit sehingga kuning keemasan.

Potong tiga perempat daripada lemon yang tidak dirawat ke dalam kepingan nipis (mis. Dengan slicer sayur), membatalkan kawasan buah yang tinggal. Buang kepingan akhir serta biji dan kepingan dengan banyak kulit putih pahit. Musim hirisan lemon dengan 1 sudu minyak zaitun asli tambahan dan 1 secubit garam laut. Dapatkan adunan pra -dibakar dari ketuhar dan perlahan -lahan tekan tengah (ia telah meningkat sedikit), supaya lantai lebih mudah ditutup dan selera, peningkatan kelebihan dicipta di sekeliling. Meningkatkan suhu ketuhar hingga 220 ° C (udara beredar 200 ° C).

Taburkan 150 g cheddar parut atau alternatif vegan sama rata ke atas doh, kemudian menyebarkan cincin bawang, irisan lemon berpengalaman dan akhirnya cincin cili. Bakar tart selama 15 minit lagi sehingga doh cair coklat keemasan dan keju dan kuning keemasan. Campurkan daun ½ pasli pinggang dan/atau ketumbar hijau dan ½ sekumpulan pudina dalam mangkuk kecil dengan jus baki Lemon Quarter dan 1 sudu minyak zaitun. Musim herba dengan garam dan lada dan campurkan dengan teliti.

Lebih banyak video mengenai topik

Ambil jenis lemon dari ketuhar, biarkan sejuk selama beberapa minit dan campurkan dengan salad herba.