เคล็ดลับการจองช่วงเทศกาลวันหยุด: คู่มือที่รวบรวมไว้สำหรับ งานเลี้ยงอาหารค่ำ และวิธีทำให้เป็นที่น่าจดจำ

อิซาเบลลา ซิงเกอร์

15 ธันวาคม 2024

ตายโลกแห่งโฮสติ้งได้กลายเป็นอย่างอื่นไปแล้ว: เป็นทางการ มีเกียรติ ไร้ที่ติ กลายเป็นวันของพวกเขาไปแล้ว วันนี้มีความสำคัญอะไร? ขอต้อนรับเจ้าบ้านที่ผ่อนคลาย ค็อกเทลที่สมดุลของผู้คนที่เปล่งประกายความสามัคคีอันโด่งดังร่วมกัน แม้ว่าจะไม่ได้จัดที่นั่งเป็นชุดก็ตาม ส่วนผสมชั้นเลิศและดนตรีที่ใช่ ในระยะสั้น: ขึ้นบรรยากาศ- ข้อมูลนี้แสดงให้เห็นว่าส่วนผสมใดบ้างที่เพิ่มเข้าไปเพื่อสร้างความหรูหราหรือบรรยากาศสบายๆ แต่อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใดก็ตาม“Dinner Party: ค่ำคืนที่คุณ (จำไม่ได้)”- คำแนะนำ 240 หน้าจากที่นี่และตอนนี้ที่เชิญชวนให้คุณคิดถึงการโฮสต์มากกว่าแค่ช่วงเทศกาลวันหยุดเพื่อเฉลิมฉลองในกำแพงทั้งสี่ของเจ้า

ใครอยู่เบื้องหลัง?

ปากกาของใครที่สามารถผสมผสานคู่มือแนะนำสไตล์ การรวบรวมสูตรอาหาร และคัมภีร์ไบเบิลเชิงสร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริงมากกว่าเชฟชั้นนำและผู้เชี่ยวชาญส่วนหน้าที่ทำงานในตำแหน่งผู้บริหารแขกและร้านอาหารระดับสูง คู่ผู้แต่งหนังสือ Callwey เรื่อง “Dinner Party” ซึ่งเป็นฉบับชาวออสเตรเลียเชฟชื่อดัง มาร์ติน เบนน์และภรรยาของเขาวิกกี้ ไวลด์ซึ่งทำงานอยู่เบื้องหลังและท่ามกลางวงการอาหารรสเลิศระดับนานาชาติมาหลายปี ได้เปิดร้านอาหาร “Sepia” ในซิดนีย์ด้วยกันในปี 2552 ซึ่งในที่สุดก็พบสถานที่ใน“50 ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก”ถึง. แต่ที่สำคัญกว่านั้นมาก: ในฐานะทีม พวกเขาเฉลิมฉลองการเป็นเจ้าภาพอย่างกระตือรือร้น ไม่ว่าจะเป็นงานเลี้ยงสังสรรค์ในวันอาทิตย์เพื่อดื่มเครื่องดื่มท่ามกลางแสงแดดยามเย็น หรือสำหรับอาหารค่ำแบบทรัฟเฟิล: เธอรักการดูแลเพื่อนและครอบครัวในบริบทของบ้านของเธอ - สดใส มีจินตนาการ และประณีต ตอนนี้พวกเขาบันทึกการเรียนรู้หลัก เคล็ดลับ และแรงบันดาลใจที่พวกเขาได้พัฒนาตลอดหลายปีที่ผ่านมา แต่สิ่งที่ผ่อนคลายที่สุดก่อนอื่น: ไม่มีกฎเกณฑ์สำหรับเจ้าของที่พักอีกต่อไป ไม่มีมารยาท ไม่มีคำแนะนำที่ซับซ้อนเพื่อความสมบูรณ์แบบ คำแนะนำเดียวที่ควรปฏิบัติตามคือ เป็นตัวของตัวเองและนำบุคลิกและบุคลิกภาพของคุณมาใส่ไว้ในนั้นอย่างแน่นอน

บริเวณโดยรอบ

หนังสือเล่มนี้เป็นเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มากมาย ซึ่งมีภาพประกอบซ้ำๆ โดยใช้ตัวอย่างที่มีประสบการณ์ Martin Benn และ Vicki Wild ออกแบบ ทดลอง นำไปใช้จริง และพบคำแนะนำและแนวคิดทั้งหมดที่คุณพบสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำแบบใกล้ชิดในผนังทั้งสี่ด้านของพวกเขาเอง: ลำดับเมนู ธีม-เพลย์ลิสต์- แต่โปรดทราบว่า หากคุณไม่เพียงแค่ต้องการอ่านหนังสือเพื่อหาแรงบันดาลใจ แต่อยากอ่านทั้งสองเล่มแบบตัวต่อตัว หนังสือนี้เป็นคำแนะนำจากมืออาชีพสำหรับเจ้าของที่พักที่มีความทะเยอทะยานเป็นอย่างน้อย หากไม่ก้าวหน้า ไม่มีอะไรที่ทำไม่ได้ แต่ถ้าคุณเริ่มต้นจากขนาดที่เล็กลงโดยไม่มีประสบการณ์ใดๆ เลย อย่าเลือกทั้งหมดเมนูแต่เป็นอาหารจานเดียวชวนเพื่อนในวงแคบ ๆ ไม่ใช่เพื่อนร่วมงานต่อหน้าคนที่คุณอยากจะเฉิดฉายอย่างแน่นอน



ภายใต้ “ผู้ให้บริการ”ไซมาติค GmbHเปิดใช้งานเพื่อดูเนื้อหา

ประมาณแขก: อย่างน้อยก็มีความสำคัญพอๆ กับส่วนผสมในมื้อเย็น โดยหลักการแล้วจะต้องมีคนอยู่รวมกัน 6 คน ผู้คนจำนวนมากจึงแยกการสนทนาออกจากโต๊ะ คุณมักจะแยกตัวเองเป็นกลุ่มๆ ละ 2 คน ถ้าคุณมีหกคน ทุกคนสามารถพูดคุยกัน เข้าใจกันดี และพูดคุยกันบนโต๊ะได้ และเนื่องจากจะต้องมีอาหารเหลือในอาหารมื้อใหญ่สำหรับหกคนอย่างแน่นอน Benn และ Wild จึงให้คำแนะนำอย่างมืออาชีพในการใช้จนหมด

“งานเลี้ยงอาหารค่ำ” ยังแสดงให้เห็นว่าคำขวัญไม่จำเป็นต้องซับซ้อนหรือต้องทำงานพิเศษ แต่สนับสนุนโดยใช้ฤดูกาล สี หรือความรู้สึก แม้แต่คำพูดหรือส่วนผสมตามฤดูกาลเพื่อความเข้มงวดในความคิด-การวางแผนและองค์กรช่วยให้มั่นใจ และเนื่องจากสิ่งสำคัญที่สุดในการสร้างบรรยากาศคือบรรยากาศที่อบอุ่นและผ่อนคลาย (ไม่มีอะไรฆ่าอารมณ์ได้เร็วกว่าอารมณ์ไม่ดีหรือความเครียดจากเจ้าของบ้าน) หนังสือเล่มนี้จึงเน้นย้ำถึงความสำคัญของสถานที่ต่างๆ เช่น การเตรียมอาหารและการตกแต่ง “งานเลี้ยงอาหารค่ำ” ยังได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่าทุกขั้นตอนไม่ว่าจะเล็กแค่ไหนก็ตามจะเป็นไปตามไทม์ไลน์ที่แม่นยำ - คำแนะนำโดยละเอียดสำหรับพวกเขาการจัดตารางเวลาเช่นเดียวกับบันทึกการปฏิบัติเปลี่ยนบทต่างๆ ให้เป็นรายการวาระการประชุมที่คาดเดาได้

แกนกลาง

...ของหนังสือ - จะเป็นอย่างอื่นไปได้อย่างไรกับพ่อครัว - แน่นอนว่าเป็นอาหาร ไม่ว่าจะทานคู่กับอาหารเรียกน้ำย่อยเล็กๆ น้อยๆ ก็ตามหรือลำดับเมนูที่ซับซ้อน: Benn จัดเตรียมรายการอาหารที่เหมาะสมสำหรับโปรแกรมอาหารค่ำทั้งหมด หัวใจของหนังสือเล่มนี้คือสูตรอาหารกว่าร้อยรายการสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย อาหารจานหลัก เครื่องเคียง ของหวาน และเครื่องดื่ม ที่จะปรุงทีละรายการหรือเป็นองค์ประกอบของผู้กำกับทั้งหมด แซนด์วิชยูซุโคโชหรือไก่พิริพิริถูกรวบรวมภายใต้คติประจำใจที่แตกต่างกัน เช่น “เพื่อนบ้าน” “ชาวอิตาลีกำลังมา!” หรือ “ครอบครัวรู้ดีที่สุด” ที่เป็นที่ต้องการอย่างแน่นอนและมุ่งเป้าไปที่พ่อครัวมือสมัครเล่นที่มีความทะเยอทะยานที่ไม่กลัวส่วนผสมคุณภาพสูง เช่น ล็อบสเตอร์และคาเวียร์ อย่างไรก็ตาม หนังสือเล่มนี้เสนอเคล็ดลับในการปรับเปลี่ยนให้ง่ายขึ้น และมีอาหารมังสวิรัติและอาหารพื้นๆ ที่ทำให้มีความหลากหลาย

คริสต์มาสและวันส่งท้ายปีเก่าใกล้เข้ามาแล้ว ใช้หนังสือเล่มนี้เพื่อเชิญชวนตัวเองให้จัด "งานเลี้ยงอาหารค่ำ" ของคุณเองในแบบที่น่าตื่นตาตื่นใจ ไชโย!